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水果中富含天然的果糖，果糖作为一种甜味剂也普遍应用于我们的日常食物中。但是，科学家却发现，果糖对现代重大的流行病包括癌症、心脏病、高血压、肾功能损害，甚至痴呆症等，都能产生诸多影响。 最近一项最新研究则指出，喝果汁时所吸收的大量果糖，会增加患直肠癌的几率。专家称，水果本身富含纤维、维生素C和抗氧化剂等物质，有助于对抗肠癌，但这些物质会在加工过程中都丢失掉，所以建议吃水果尽量不要榨成汁。 英国饮食协会建议，我们每天所喝的果汁量应维持在150毫升。但每天将果糖的摄入量维持在一个可控范围之下并非易事。
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